了解中國名酒的發展史，來闡釋鄧子均對宜賓的貢獻
第一屆時間：1952年
地點：北京
主持單位：國家中國專賣實業公司
主持專家：朱梅、辛海庭
評比標準：根據酒品化驗分析的結果
化驗主要單位：北京試驗廠（后北京釀酒總廠，現北京紅星釀酒集團前身）
本屆評出中國四大名酒：
貴州茅臺酒、山西汾酒、陜西西鳳酒、四川瀘州老窖特曲

 
第二屆時間：1963年
地點：北京
主持單位：國家輕工業部
主持專家：評酒工作的專家及評酒委員主要有周恒剛老先生等11人
評比標準：按混合編組大排隊的辦法進行品評，參評產品采取密碼編號、分組淘汰，經過初賽、復賽和決賽，最后按得分多少擇優推薦。另外，要求品評由評酒委員獨立思考，按酒的色、香、味百分制寫評語。并首次制定了評酒規則
本屆評出中國八大名酒： 
茅臺酒、瀘州老窖特曲、、西鳳酒、汾酒、五糧液、古井貢酒、董酒、全興大曲酒。
☉本屆增加了五糧液、古井貢酒、全興大曲酒、董酒。

 
第三屆時間：1979年
地點：遼寧大連
主持單位：國家輕工業部
評選標準：引入了以上科學研究成果，制定了系統的評酒理論標準：
一是按香型、生產工藝和糖化劑分別為大曲醬香、濃香和清香，麩曲醬香、濃香和清香、米香等香型及低度白酒分別進行評比了；
二是確立了按酒的色澤10分、香氣25分、口味50分、風格15分進行綜合考核打分；
三是產品密碼編號，同一省的酒初評不碰面，上屆名酒不參加初評，復評時作為種子酒分別編在各小組進行品評。
主持專家：周恒剛、耿兆林 
本屆評出中國名酒：
茅臺酒、山西汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲、董酒 、瀘州老窖特曲。（放五糧液酒的圖）
☉本屆增加了劍南春，去掉了西鳳酒

第四屆時間：1984年
第一次是1983年6月召開的，評選葡萄酒和黃酒；
第二次是1984年5月召開的，評選白酒；
第三次是1985年5月召開的，評選啤酒、果酒和配制酒。
地點：山西太原由于參加評比的酒較多，因此分三次舉行。
主持單位：中國食品協會
主持專家：周恒剛，沈怡方、曾縱野、高月明、曹述舜、沈宇光。
 
評選出的國家名酒和國家優質酒。
評比標準：
一是采用按香型、糖化劑編組，密碼編號，分組初評淘汰，再進行復賽，選優進行決賽的辦法。
二是本屆參賽樣品較多，考慮到評酒效果和時間，把30名評酒委員分成兩組，一組評濃香型，另一組評濃香型以外各種香型的酒。
三是密碼編號。
本屆評出的中國十三名優名酒：
茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、瀘州老窖特曲、西鳳酒、全興大曲、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒 、

☉本屆增加了西鳳酒、全興大曲、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒 、

 
第五屆時間：1989年
地點：安徽合肥
主持單位：中國食品工業協會
主持專家：沈怡方、高月明、曹述舜、曾祖訓、于橋、王貴玉
評比標準：
一、按基層申報的產品香型、酒度、糖化劑分類進行品評。
香型分為醬香、清香、濃香、米香、其他香型5類。
二、酒度分為40-55度（含40度和55度），40度以下兩檔。糖化劑分為大曲、麩曲和小曲3種。
三、酒樣密碼編號。采用淘汰制，進行初評、復評、終評。評酒采用百分制。
本屆評出中國十七大名酒： 
茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董 酒 、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒 

☉本屆增加了武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒 

鄧子均對宜賓主要貢獻：
1、從中國名酒發展歷程來看，鄧子均為宜賓創造了一個中國名酒，為中國創造了一個神話做了開篇。鄧子均78歲的高齡下親自主持五糧液釀造技術，如果沒有鄧子均老驥伏櫪的精神也許沒有今天中國人民對宜賓的認識。
如果沒有鄧子均的出山親自主持技術和獻出秘方，五糧液酒廠也不可以從建立到評為中國名酒只用了11年的時間，讓五糧液可以后者居上，居在中國名酒位置51年至今，到今天成為中國白酒的魁首。